Recette proposée par Lucien DORIATH
Pour 4 personnes.

INGRÉDIENTS :

  • 600 g de cuisses de canard confites décortiquées
  • 1 bel oignon
  • ½ litre de sauce tomate
  • Pâte à lasagne fraîche
  • ¼ litre de béchamel
  • Riccota ou gruyère rapé

DÉROULÉ DE LA RECETTE :

Éplucher, ciseler et faire suer l’oignon dans un peu de graisse, ajouter la viande de canard que vous aurez préalablement coupé grossièrement, puis rajouter la sauce tomate. Pour le montage, prenez un plat adéquat et montez successivement de la viande puis de la pâte à lasagne, prévoyez au moins deux étages de chaque et finissez avec la béchamel. Mettre le tout au four à 200°C pendant 20 à 25 min.
Servir chaud avec une salade verte.