Saviez-vous que jusqu’aux années 60, l’essentiel du foie gras consommé en France provenait d’Alsace et en particulier de Strasbourg.
En 2010, en créant la marque Gänzeliesel, 11 producteurs alsaciens de foie gras fermier ont souhaité redonner ses lettres de noblesse à un met prestigieux chargé d’histoire, en associant sa production à un cahier de charge exigeant tant au niveau de l’élevage que de la transformation. Bienvenue dans un monde où l’excellence et l’exigence se déclinent au quotidien.

Foie gras, l’histoire commence
en Alsace

L’événement qui a donné au foie gras d’Alsace ses lettres de noblesse se situe autour des années 1780.

Découvrir

Éleveurs & producteurs

• La garantie de l’origine
• Des fermes à taille humaines
• Des savoir-faire transmis de génération en génération

Découvrir

Trouver les producteurs de foie gras fermier d’Alsace Gänzeliesel

voir la carte interactive

Le foie gras, met de fête, mais pas que !

Le foie gras, met de fête, mais pas que !

Le foie gras, met de fête, mais pas que !